מקררים גדולים – הגודל המומלץ למסעדות
גודלו המומלץ של מקרר מסחרי למסעדה תלוי במספר גורמים, ביניהם גודל המסעדה, סוג האוכל המוגש ונפח החומרים הזקוקים לקירור. להלן מספר הנחיות כלליות שיעזרו לך לקבוע את הגודל המתאים למקרר מסחרי במסעדה:
צרכי אחסון:
שקול את הכמות והסוגים של פריטי המזון שתשמור. מסעדות עם תפריטים נרחבים או כאלו המשרתות כמות גדולה של לקוחות עשויות לדרוש קיבולת קירור גדולה יותר.
קחו בחשבון את צורכי האחסון בקירור וגם בהקפאה. חלק מהמקררים המסחריים מגיעים עם תא מקרר וגם מקפיא.
גודל ותכולה של המסעדה:
מסעדות גדולות יותר עם תפריטים נרחבים יותר ותחלופת לקוחות גבוהה יותר דורשות בדרך כלל יחידות קירור גדולות יותר.
הערך את השטח הפנוי במטבח שלך כדי להבטיח שהמקרר יכול להתאים בנוחות תוך מתן אפשרות לאוורור נאות.
סוג המסעדה:
סוגים שונים של מסעדות עשויים להיות בעלי צרכי קירור משתנים. למשל, פיצריה עם מבחר גדול של תוספות עשויה להזדקק לשטח קירור רב יותר מאשר בית קפה עם תפריט מוגבל.
Reach-In לעומת Walk-In:
מקררי הישג יד מתאימים לחללים קטנים יותר ומספקים גישה נוחה לפריטים המאוחסנים. מקררי כניסה גדולים יותר ומשמשים בדרך כלל במטבחים מסחריים גדולים יותר עם דרישות אחסון גבוהות יותר.
חסכון באנרגיה:
שקול דגמים חסכוניים באנרגיה כדי לסייע בהפחתת עלויות התפעול לאורך זמן. חפש מקררים עם תווית ENERGY STAR, מכיוון שמכשירים אלה עומדים בהנחיות ליעילות אנרגטית שנקבעו על ידי הסוכנות להגנת הסביבה.
תאימות לתקנות:
ודא שהמקרר תואם לתקנות הבריאות והבטיחות המקומיות. תחומי שיפוט מסוימים עשויים לכלול דרישות ספציפיות לקירור מסחרי במפעלי מזון.
צמיחה עתידית:
אם אתה צופה צמיחה עסקית, שקול לרכוש מקרר קצת יותר גדול מהצרכים המיידיים שלך כדי להתאים להתרחבות עתידית.
ארגון ונגישות:
בחר מקרר עם מדפים ותאים מתכווננים כדי להקל על הארגון ולהקל על איתור ושליפה של פריטים.
שיקולי מותג ודגם:
חקור מותגים ודגמי מקררים מסחריים בעלי מוניטין הידועים בעמידות, אמינות וביצועים.
מומלץ להתייעץ עם מעצב מטבחים או ספק ציוד מסחרי שיוכל להעריך את הצרכים הספציפיים שלכם ולעזור לכם לבחור את הגודל והסוג הנכון של מקרר מסחרי למסעדה שלכם. בנוסף, תקנות מחלקת הבריאות המקומיות עשויות לספק הנחיות ספציפיות לגבי יכולות קירור עבור מפעלי מזון באזורך.
למידע נוסף היכנסו לאתר: https://logicor.co.il/