איך לבחור שיש למטבח?

משטחי שיש הם חלק אינטגרלי בכל מטבח ומטבח. על המשטחים הללו חותכים ופורסים, לשים ומעבדים, מכינים ומגישים.
כדי שהמשטח ישרת אותנו כראוי עלינו לבחור אותו חכם. לדאוג שהמשטח יתאים לציפיות שלנו ויאפשר לנו לנהל את שגרת המטבח בצורה הטובה והנוחה ביותר.
הבה נראה כיצד בוחרים שיש גרניט טבעי למטבח, ואיך אפשר להיות בטוחים שהשיש שבוחרים עתיד לשמש אותנו היטב, ממש כמו שאנחנו צריכים.

כך בוחרים שיש למטבח

• היכרות עם סוגי השיש הקיימים כיום הוא שלב ראשוני. בשלב זה אנחנו צריכים להבין כי יש פתרונות שונים עבור שיש למטבח. כאשר לכל חומר יש יתרונות ומאפיינים. לא הכול מתאים לכל אחד. אחרי שנכיר את האופציות נדע מה עשוי להתאים לנו.
• הבנה בדבר השימוש הרצוי לנו מקדמת אותנו. כאשר נבין מה אנחנו מצפים ואילו סוגי פעולות אנו עומדים לבצע במטבח, נדע להתאים לעצמנו את השיש הנכון ביותר. לדוגמה, האם חשוב לנו שהשיש יהיה עמיד בפני שינויים בטמפרטורות? האם חשוב לנו לוודא שהוא לא נחתך גם מכלים חדים מאוד?
• יש משטחי שיש בעיצובים שונים. למעשה יש למשטחי השיש נוכחות מורגשת מאוד במטבח. לכן צריך לבחור את השיש בהתאם לעיצוב הכללי במטבח ולפי התוצאה הסופית אליה רוצים להגיע. חשוב לזכור כי היופי מהווה כלי בעל חשיבות רבה, אך גם ההתאמה בין כלל האלמנטים במטבח הוא ערך בעל חשיבות רבה.
• יש משטחים ברמות איכות שונות. תמיד נשאף לבחור משטח שיש עמיד שאינו צובר נזקים במהלך תקופת השימוש בו. כך שהוא יחזיק מעמד לאורך זמן במראה תקין ושלם, וישרת אותנו בשלימות וללא נזקים, שברים וסדקים. למעשה שיש איכותי הוא ערך רב חשיבות שאי אפשר לוותר עליו ולכן חשוב לבדוק את האיכות וכמה עולה שיש למטבח.